GlobAle
Hopped Amber Ale

Descripció
- Detalls
-
La GlobAle és una Hopped Amber Ale SENSE GLUTEN nascuda d'un projecte col·laboratiu proposat per la GACBB
En aquest projecte, hem participat set cervesers de tot el món i ha consistent en una elaboració en la que la fòrmula, el procediment i els ingredients han estat els mateixos per a tots els elaboradors, per en la que cada un de nosaltres ha triat un llevat diferent per fermentar la cervesa.
Amb un temps de maduració de 6 setmanes després de la fermentació i amb una extraordinària selecció de malts i llúpols. - Presentació i composició:
-
Ampolla de 33 i 75 cl. i barril de 30 litres.
ABV: 6,5 º (alcohol)
IBU: 58 (amargor)
EBC: 48 (color)
Malts: Pilsner, Carared, Melanoïdina i Abbey.
Llúpols: Summit, Simcoe, Cascade i Citra.
- Maridatge recomanat
-
Formatges: Fort; Blau, Cheddar, picant, Gorgonzola, Limburger, fort i picant; Brick, Edam, Feta
En general: amanides, recomanem especialment el xatò. - Serviu-la en copa Goblet.
-
Estan dissenyades per mantenir uns 2 centímetres d'escuma, afavorint-ne la retenció. Tenen la boca ampla, que afavoreix una ràpida dissipació i que permet glops generosos.
El peu llarg afavoreix que es mantingui freda.